Los Dos… entendiendo la cultura yucateca a través del paladar

La escuela de cocina del Chef David Sterling y su socio Keith Heitke, “Los Dos”, está en la lista de cosas “que debes hacer” cuando visites la capital yucateca o si has decidido venir a vivir a esta tranquila y hermosa ciudad. El escenario es una magnífica mansión colonial muy bien restaurada en el centro histórico, con altos techos, un lujoso entorno, piscina, terraza, jardín, un espléndido comedor y una magnífica cocina al estilo mexicano.

Este lugar está pensado para aquellas personas que aman la cocina y aprender acerca de nuevas costumbres, tradiciones y culturas ¿Qué mejor manera de entender a otros pueblos que a través de su comida? Cada clase en Los Dos empieza con café, pan dulce, frutas tropicales y termina con una increíble comida que tu mismo preparaste bajo la tutela del chef Sterling.

En el transcurso del día, aprenderás acerca de la importancia de la cultura Maya y su gente en el desarrollo de la gastronomía y cultura Mexicana; harás un recorrido por el fascinante y colorido mercado de Mérida; aprenderás sobre los exóticos ingredientes que hacen extraordinaria la gastronomía yucateca.

Hay varias opciones de clases dependiendo de tus necesidades e intereses; desde cortos “overviews”, cursos de tres días o una semana en los que se combina el tiempo en la cocina con divertidas y muy didácticas excursiones… puedes complementar tus clases con visitas a las ancestrales ciudades Mayas y las maravillas históricas y naturales que ofrece la península de Yucatán. Incluso puedes agendar cursos diseñados especialmente para las necesidades de un grupo pequeño. Todas las clases son en inglés.

Durante las clases recibirás un desayuno continental ligero, una botana de comida tradicional yucateca al mediodía, una comida fuerte en la tarde con cerveza o vino, todos los materiales e ingredientes, un delantal, una libreta de Los Dos que incluye información histórica sobre la cocina de Yucatán, y naturalmente, las recetas. Para asistir a esta singular escuela de cocina yucateca es necesario reservar con antelación. Para más información, incluyendo disponibilidad de clases y tarifas…

 

 

 

 

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